紐約重芝士蛋糕（酸奶油版）
用料
| 乳酪蛋糕體 | |
| 奶油奶酪 | 250 |
| 酸奶油 | 105 |
| 糖 | 75 |
| 黃油（發酵型） | 28 |
| 全蛋液 | 66 |
| 蛋黃 | 22 |
| 玉米澱粉 | 8 |
| 餅乾底 | |
| 奧利奧碎 | 100 |
| 黃油 | 55 |
紐約重芝士蛋糕（酸奶油版）的做法
重芝士蛋糕製作：
1.黃油融化成液體，做餅乾底；
2.奶油奶酪放進玻璃碗，沿着碗底碗邊厚薄均勻的壓一層，蓋上保鮮膜微波爐加熱至柔軟但不燙，時間不超過1分鐘，溫度16度左右；
3.放入香草精，分三次加入糖，稍微打發下（不要打太發，否則後續容易產生很多氣泡導致烘烤時候膨脹過度），加入糖的奶酪會軟很多，這表示糖融化的差不多了；
4.加入軟化的黃油攪拌；
5.加入酸奶油，手動翻拌30-60秒
6.把蛋液分3-4次加入；
7.加入玉米粉；
8.水浴法160度烤1小時，最後七八分鐘的時候上火180度上色，上色滿意後調回160度，烤完可以繼續放在裏面1小時2個小4寸:其他所有材料減半,酸奶油70克+希臘奶油50克
