簡單又好次的蘋果蛋糕

Mia還在我肚子裏的時候，她爹就要我保證說”We are a couple first. Then parents.”這說起來容易，可做起來就不是那麼回事兒了。Mia這麼小，時時刻刻都得操心，我的時間基本都給了她。以前二人世界的時候，我時不時地整點兒大菜硬菜技術菜，現在都是怎麼快手怎麼來。雖然她爹都理解，也沒說過啥，可是咱這心裏還是有些小過意不去的。高難度的搞不了，甜品還是可以擼一下的，東西備齊，分量整對，溫度調好，攪一攪，拌一拌，丟進烤箱就齊活兒。前陣子生蛋又圓蛋，曲奇餅乾啥的擼了好幾回了，今兒整個敲級簡單的蘋果蛋糕安慰一下Mia她爹地。這真的是一個簡單的方子，連電動mixer都不需要，筷子加刮刀就能搞定。😊

用料  

簡單又好次的蘋果蛋糕的做法  

1. 蘋果去皮切小塊，將檸檬汁撒到切好的蘋果上防止氧化。核桃或碧根果烤熟切碎。黃油隔水融化晾至室溫。

2. 麪粉、糖、泡打粉、肉桂粉和鹽混合在一起，然後加入融化晾涼的黃油、雞蛋、香草精和牛奶，混合均勻，接着加入核桃/碧根果、葡萄乾和切塊的蘋果，再次拌勻。

3. 烤盤(20 x 20釐米的方盤)裏抹黃油，烤盤底加一塊油紙，倒入蛋糕液，抹平。烤箱預熱至180攝氏度，中層上下火，烤35到45分鐘(表面金黃，用牙籤插進蛋糕中間拿出來乾淨），晾涼就可以開動了。

小貼士

切好的蘋果塊兒需要差不多450克左右