全麥無糖橄欖油香蕉司康

這名字好長。
廚房裏的瓜薯還在排號，茶几上，香蕉已經開始由麻臉轉向黑臉，直呼時不我待！
那就先轉過頭來解決香蕉。百分百全麥的香蕉司康，口感最粗的那種全麥，絕對粗糧。
無糖，香蕉原本夠甜，何況還要加上蔓越莓。橄欖油，很少，還不足以餵飽善於吸油的麩皮，這司康自然也不會有什麼油潤的口感。
對於偏好於細膩潤滑的人而言，這算不上好口感。但，對於尋常司康而言，這絕對是低卡低熱量了。。。。

用料  

全麥無糖橄欖油香蕉司康的做法  

1. 用料：全麥粉100克，橄欖油1/2小勺，香蕉1根，鹽1/4小勺，泡打粉1/2小勺，蛋液30克，蔓越莓幹1/4杯

2. 將全麥粉，泡打粉，鹽，倒入大碗，混合均勻。

3. 香蕉去皮，搗泥。

4. 加入蛋液，攪拌均勻。

5. 加入油，

6. 攪拌均勻。

7. 倒入粉中，拌至無干粉。

8. 倒入蔓越莓幹，

9. 拌勻。

10. 用勺取適量麪糰，

11. 放入烤盤中，整理成厚餅狀。

12. 放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右。

13. 表面金黃，出爐。

小貼士

不喜歡粗口感，可以將全麥粉換成低筋粉。
蔓越莓幹可以用其他果乾代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。