重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake

以前特別愛吃 索性就自己做
不管是回國還是在英國 從此以後就再也吃過你自己做的更好吃的這款芝士蛋糕
今天索性把方子記下來

用料  

重奶油芝士蛋糕 Double cream Cheesecake的做法  

1. 消化餅乾用食品袋裝好，以擀麪杖碾碎；放入室溫軟化的黃油，用手指把黃油和餅乾混合。用勺壓入6寸戚風模具，壓緊實，放入冰箱冷凍層

2. 此時，奶油奶酪放入糖打發至順滑，一次加入雞蛋，打順滑，再加入澱粉，香草精和朗姆酒，打順滑，最後加入奶油

3. 打至順滑如圖

4. 燒開水倒入烤盤，從冰箱取出模具，倒入打順滑的芝士奶油體，用錫紙包圍住模具底部，放入烤盤

5. 烤箱上下火，預熱160℃，烤制60分鐘。取出，常溫涼涼。保鮮膜封頂，直接進冰箱入夜。
   第二天可取出，正常脫模。

6. 享用吧