清淡芝士蛋糕Cheesecake

焗烤後般的表層，蛋羹般的口感，一定要冷藏後吃

用料  

清淡芝士蛋糕Cheesecake的做法  

1. 餅乾放在保鮮袋裏碾碎，黃油融化後倒入袋中，揉搓混合成黃油餅乾碎

2. 餅乾碎壓實在模具上，邊緣這一圈高一點，放進冰箱冷藏20分鐘

3. 奶油奶酪、糖、檸檬皮、香草精混合，用打蛋器攪打至絲滑，一次一個打入雞蛋，打勻；打發淡奶油至不會從打蛋器上掉落，用刮勺拌入奶油奶酪裏

4. 以上混合物倒入鋪好餅乾底的模具上，烤箱烤40分鐘，拿出後放涼20分鐘，放入冰箱冷卻即可。

小貼士

烤箱預熱至180度，模具20CM