減脂：麻薯紫薯南瓜堅果等拉絲夾心歐包

我理解的歐包 有硬有軟
類似我們中國南北東西的餅
硬的軟的 都有
直接吃的 夾餡料的 都有
今天做的是軟的 熱量低的
餡料有什麼準備什麼 不一定和我一樣
麻薯做法
一隻100克 90kcal熱量 比普通麪包熱量好太多了

用料  

減脂：麻薯紫薯南瓜堅果等拉絲夾心歐包的做法  

1. 溫牛奶化開酵母 和高筋麪粉 抹茶粉 鹽 牛奶 雞蛋混合揉勻 醒20分鐘 加入軟化的黃油 揉勻 發酵30分鐘，也有步發酵直接擀皮的 都做了 後面比較

2. 排氣 分成小劑子 擀成圓餅 先放麻薯 再放南瓜泥 等 再撒堅果 收口，也可以放肉鬆 、果醬 ，隨便，可以放各種好吃的

3. 割表淺花紋 撒高筋麪粉 二次發酵30分鐘 隨便怎麼劃

4. 180度15分鐘 蓋錫紙 再烤5-10分鐘 看烤箱脾氣 出香味就是好了

5. 加一張圖 各種粗糧蒸好去皮壓泥就行 不用加其他

6. 很香 烤網晾涼

7. 這是揉黃油以後直接擀皮的  面比較緊 整體體積小

8. 這是揉黃油以後發酵一次再擀皮子的 蓬鬆一點 兩種都好吃 看個人口味

9. 看麻薯拉絲

10. 彈

11. 早餐吃一個 很幸福

小貼士

可以把高筋麪粉的一部分替換成粗糧泥
比例 是 高筋麪粉：粗糧泥：水=2:1:1