如何在家做好一隻鹽可頌麪包

小小身軀，八塊腹肌，層次分明，美味與營養平衡，各種風味任由塔配，多種可能，無限延伸，這小可愛真沒理由拒絕不愛。如何才能擁有它呢？
看完這篇你就可以擁有一半了，再努力一下即可完全屬於您。

用料  

如何在家做好一隻鹽可頌麪包的做法  

1.    1.除了黃油外所有原料入缸，進行攪拌，麪糰變的稍光滑加入黃油，繼續攪拌，至麪糰擴展，能扯出均勻通透的麪筋膜。

2.    2.常溫發酵40分長大1倍，進行分割50克每個，輕輕滾圓，中間鬆馳15分，搓成水滴狀冷藏30分，進行最後整形。

3.    3.麪糰擀長，翻面均勻塗抹薄薄一層黃油，頂部放6克有鹽黃油條，輕輕捲起，繼續發酵30分

4.    4.表面撒海鹽裝飾，放入提前準備好的烤箱中烘烤，溫度240/200，15分鐘

小貼士

武林祕籍，請認真讀完
1.基礎發酵一定要到位，就是至少變大1.5倍再分割
這是膨脹的關鍵
2.預整成小水滴狀後一定要冷藏後整形，那樣會得心應手，事半功倍
3.整形完成後，發酵千萬千萬不能過度，保險期間以30分鐘爲臨界點，到時間就烤。
4.家用烤箱沒蒸汽，儘量想辦法造，因爲有蒸汽的滋潤，它會更可帥氣。我用的烘焙石子預熱加開水生汽法，注意：些操作有一定的危險性，大家務必當心，要是受傷了，我只能幫您小心的吹一吹，表示安慰。



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我是東郊大郎哥，謝謝您的支援！