特簡單紫薯麪包
用料
| 紫薯 | 1個 |
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 植物油 | 30克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 3克 |
特簡單紫薯麪包的做法
先把紫薯煮熟，攆成泥待用。拿一個盆準備好麪粉，把雞蛋，油，鹽，糖全部和麪粉混合！
然後把水加熱，微微燙手的溫度。把酵母倒入融化一會。然後把酵母水倒入麪粉，邊用筷子攪拌，直到絮狀。就可以揉麪了，揉久一點。揉成光滑的麪糰。
然後把麪糰分成三份！搓成三條長長的條。用擀麪杖擀扁，分別加入紫薯泥然後對摺，繼續擀，擀兩三次！最後一次還是把長條擀扁，然後把三條長條就像編辮子一樣，編起來。重新打一個蛋等刷麪包表面，上色用！
就可以放入八寸麪包模中了，然後發酵。拿保鮮膜封好，靜置兩三個鍾，就會發酵至兩倍大。電烤箱上下管160度預熱五分鐘，把麪包放入先烤十分鐘，然後拿出來，把準備好的蛋刷上表面。一是可以防止烤焦表面，二是可以上色。刷好後重新放進去烤十三分鐘即可！！！
