巧用豆漿機做菠菜肉皮凍
煮肉皮凍的過程,麻煩又耗時,咱來個省事兒的唄。。。
用料
肉皮 | |
菠菜 | |
鹽 |
巧用豆漿機做菠菜肉皮凍的做法
肉皮洗淨颳去肥肉部分,放鍋中煮5分鐘。撈出晾涼後再刮一遍肥肉部分,儘量刮乾淨後用溫水多洗幾遍去油,切成小條。留下100克左右備用,剩下分成份放冰箱冷凍。
三兩棵菠菜洗淨切碎備用。豆漿機選中水位,加進肉皮條丶菠菜碎、一點鹽,選擇煮濃湯檔,煮吧。
叮叮後,倒在抹過油的玻璃保鮮盒中晾涼放冰箱,吃時扣出切成好看的片,調個蒜泥汁,沾食。
小貼士
1、肉皮煮完後很好刮油,慢慢細細刮乾淨,只剩皮的部分,這樣口感會很Q。
2、如切條時不好切可用剪刀剪成條。
3、鹽加一點點,因爲吃時要沾料汁。
3、根據各家的豆漿機熬煮情況選擇“濃湯檔”或“米糊檔”。
4、如煮好後不粘稠,可再重複煮一遍,就是煮好報警後不加任何東東再同樣煮一次,湯裏看不到肉皮的任何蹤影,稠稠的就可以了。
6、還可把波菜換成胡蘿蔔、紫甘藍等,換個顏色看看唄。。。