用料
豬皮 | 150g |
鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、雞精 | 適量 |
水 | |
皮凍魔方(豆漿機版)的做法
豬皮加水煮開後再稍煮,取出浸涼水,用刀刮淨背面附着的肥肉
切碎後放入豆漿機,加水和上述調料,選擇快捷豆漿鍵。選擇其他功能鍵當然也沒有問題,能打成糊煮開就成。
煮好後分成兩份,一份本色,另一份加入用攪拌棒或料理機打成泥的南瓜/番茄/菠菜/胡蘿蔔/紫甘藍等等等後再次煮開
分別放入兩個容器中晾涼,注意皮凍水要等高哦
凝固後切成同樣大小的立方體,拼成魔方
調自己喜歡的料汁澆上去,現在,你可以甩開腮幫子開動了
小貼士
P個S:買豬皮要讓屠戶用刀把豬皮多刮幾遍哦,上面的毛自己很難弄的,不然只有扔掉的份了