蜜烤豬肉脯，口感勁道（牛肉脯同樣做法）

做了很多次，今天終於完全按照自己原先的方子來做了！成品出來，真的很香，而且解決了很多小夥伴說的沒有外面賣的有那種韌性，嚼勁！解決了口感的問題，味道可以根據自己的喜歡適當調整！

      但是，肉脯的口感不適合添加太多的複雜調料，主要是偏甜，然後淡淡鹹！醬油，不要放太多，一點點就好，可以不放的！喜歡香辛料的味道，喜歡黑椒的就放黑椒，五香就放五香，香料也不要過量！我做的是原味的，有空更新做法！

新的步驟圖後補，因爲帶娃，做點吃的時間都很趕，經常忘記拍照

用料  

蜜烤豬肉脯，口感勁道（牛肉脯同樣做法）的做法  

1. 豬瘦肉順着紋路切成巴掌那麼大的薄片
   

2. 把所有的調料醃製豬肉片一個小時

3. 着幾個比較密的鐵網或簸箕，把豬肉片一張張平鋪在鐵網或簸箕上，每片都要有一點點相連，最後鋪成一大片。（有空我補上動圖）

4. 鋪好的肉片，曬乾或風乾到這個程度，表面乾爽，肉沒有水份就可以了。（我們這裏秋天乾燥風大又大太陽時間差不多24小時就幹了），肉片有些透明的。

5. 如果用烤箱的，或做蜜汁口味，建議直接一整塊烤，烤好後再切小塊。
   我的是原味的，用空氣炸鍋烤的，所以只能切小塊，180℃，10至15分鐘，中途拿出來翻一下。

6. 1

小貼士

鋪肉片的時候，先鋪大片的，一些小片的留在後面“縫縫補補”一些空隙，儘量讓肉片與肉片不要鏤空。