不用低筋麪粉、不用烤箱的橙子蛋糕🧁

想吃蛋糕，臨時又沒有低筋粉，今天做了一個不用低筋粉的蛋糕，帶有淡淡的橙子香味，很鬆軟，非常好吃😋

用料  

不用低筋麪粉、不用烤箱的橙子蛋糕🧁的做法  

1. 準備用料

2. 3個雞蛋打入大碗中，加15克白糖，打蛋器打發，剛開始是大泡，慢慢越打泡泡會變小，變細膩並且發白，直至打到提起打蛋器上有小彎勾並且不易低落的狀態

3. 打至這個狀態

4. 將麪粉和玉米澱粉混合均勻後過篩，加入打發的蛋液中，加入玉米油和橙汁，翻拌均勻至顏色一致的麪糊，一定要翻拌！不是攪拌

5. 翻拌哦

6. 整個大碗內部刷油，（好脫膜）放一片橙子，倒入麪糊，鎮幾下 鎮出氣泡，封上保鮮膜，（家裏沒有保鮮膜了，我用了錫紙），紮上小眼出氣，開水上鍋蒸30分鐘，蒸好晾涼再脫膜。

7. 脫膜的時候一定要慢一點，用手輕輕邊扣邊脫，能脫的完整一些。

小貼士

1.麪粉和玉米澱粉一定要按照這個比例，4:1的比例，64➕16克正好是80克。
2.一定要用玉米油，或者其它沒有什麼油味的油，這樣才能出淡淡的橙子香味。
3.翻拌的過程要快，且要翻拌均勻。