不用烤箱的錫紙巴沙魚

巴沙魚營養豐富，肉質細嫩無刺，價格也實在，非常適合小朋友吃。試了很多做法，還是這個最美味。

用料  

不用烤箱的錫紙巴沙魚的做法  

1. 將所需材料洗淨，蔥蒜切末備用

2. 取出錫紙放上少許蒜末～鋪上底菜金針菇～再鋪一層蒜末和蔥白末

3. 取一隻碗，調入料汁，料酒，生抽，醋，蠔油，糖，胡椒粉，孜然粉，香油，辣椒麪再加適量清水，攪勻備用

4. 將巴沙魚切塊或切片鋪在金針菇上，倒入料汁，另取一張錫紙，上下重疊捲起，放在平底鍋上小火煮15分鐘左右

5. 時間到了，用剪刀剪開上面的錫紙，撒上蔥花香菜，用筷子輕輕攪拌一下，美味

小貼士

巴沙魚容易入味，所以不需要醃製，料汁調好可以用筷子蘸一下感受一下味道
平底鍋內可以加入少許水，防止粘鍋