烤箱版巴旦木（杏仁）

做牛扎糖，摸索出來的最佳烤制方式（經歷過沒考脆，烤糊，之後總結出來的）吃起來很脆。

用料  

烤箱版巴旦木（杏仁）的做法  

1. 將巴旦木用清水洗去雜質，瀝乾備用。（不需要洗的可以省略這一步）

2. 烤箱上下火150℃預熱5分鐘，將瀝乾的巴旦木均勻的鋪在烤盤上，放如烤箱，定時烤30分鐘。

3. 烤制15分鐘時，拿出烤盤用鏟子翻動幾下，使巴旦木受熱均勻，再放入烤箱。

4. 烤好後，拿出烤盤翻動幾下，靜置在一邊，使巴旦木涼透（重要的事說三遍，涼透，涼透，涼透），可以開動了，吃起來非常脆。

小貼士

吃不完的放密封袋裏儲存40～50天都沒有問題，剛烤出來幾天口感最佳。