春天裏的花兒🌹—抹茶紅豆奶酪包

用料  

春天裏的花兒🌹—抹茶紅豆奶酪包的做法  

1. 麪糰除黃油打到八成筋左右，再加黃油打到擴展。這次用了日本抹茶粉，顏色是清新的綠，好看。

2. 用的是這款抹茶粉。

3. 一發完成後，分成30份，搓成小球，醒發15分鐘。

4. 奶酪加糖粉拌勻就行，不用打發。

5. 拿一個麪糰按扁，加入4克奶酪和幾顆蜜紅豆，包起搓圓。

6. 五個一組，放入漢堡模。

7. 溫度38度，溼度80%醒發45分鐘，灑粉，每個小球上割兩刀，模仿花瓣的紋路。

8. 普通烤箱上下火180度，18分鐘。十分鐘左右面包開始上色了就蓋上錫紙烤，一直到烘焙結束。不然上色過深，抹茶顏色就不好看了。清新的花兒🌹麪包出爐啦。