無油烤箱版大塊雞米花（媲美油炸版）

想吃炸雞又擔心熱量，在別人食譜的基礎之上，重新調整了配方和做法。希望大家喜歡～

用料  

無油烤箱版大塊雞米花（媲美油炸版）的做法  

1. 雞胸切塊醃製。把蔥蒜粉、卡真粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉加水混合糊，放入雞胸，放冰箱醃製兩個小時以上。

2. 全麥麪包撕碎150度烤30分鐘左右，拿出用擀麪杖碾成麪包糠。

3. 全麥麪粉和玉米澱粉一比一混合，雞蛋兩個打成蛋液。

4. 烤箱預熱200度。

5. 一層粉一層蛋液裹在雞胸上，重複三次，最後一次裹麪包糠。

6. 烤架上放錫紙，製作好的雞肉擺在錫紙上。

7. 200度上下火10分鐘，調整到170度25-30min左右即可。根據自己的烤箱脾氣來調整。

小貼士

1.雞肉一定要切小，裹完三層蛋液三層粉和一層面包糠之後變得個頭變得老大。
2.家裏現成的麪包屑吃光了，烤了之前的全麥麪包自己做的。所以整體來看顏色偏深，建議使用黃色的麪包糠。
3.玉米澱粉主要作用是增加鬆脆的口感，可以不放。不過越來越發現它是個神奇的原料，塔皮里加五勺玉米澱粉立馬鬆脆無比，切起來嘎吱響。