（帕布） 麻薯軟歐包

在家看視頻，看到這個，給大家分享一下啦，今天要做肉鬆麻薯的和紅豆麻薯的😜沒有圖😓，希望大家諒解😊

用料  

（帕布）麻薯軟歐包的做法  

1. 先做麪糰：高筋麪粉 ，全麥麪粉，水，雞蛋 放入碗中，揉麪，蓋上保鮮膜，靜置0.5小時

2. 再放入 鹽糖 ，揉麪，再放 速溶酵母，揉麪，加入室溫軟化過的 黃油，揉麪

3. 大碗中抹上 黃油（防粘），團一團進去，進行第一次發酵，（28℃  1小時），（若室溫不夠，可在烤箱中進行）

4. 做麻薯：在碗中加入 糯米粉 、玉米澱粉、糖、牛奶、油 拌勻。

5. 蓋上保鮮膜（記得留一小口），微波爐微 兩分半 ，拿出來，翻一下，繼續放入微波爐， 1-1.5分鐘 ，取出，揉一下，倒在保鮮膜上，冷藏

6. 取出麪糰，切成3等分，揉成球，再醒幾分鐘

7. 將麻薯取出放在有糯米粉的案板上 （防粘），分成3等分，擀成橢圓形，待用

8. 麪糰取一份，擀成橢圓形 （要比麻薯大），把麻薯放在上面，接着撒上餡料（⒈蜜紅豆⒉美乃滋肉鬆⒊乾果也ok），將麪糰捲起來，把邊邊收口（非常非常仔細粘合），團成長長的一條

9. 第二次發酵（35℃  30-40分鐘）

10. 烤箱預熱190℃，拿出麪包，在麪包上撒上些全麥粉，割出自己喜歡的花紋（要輕輕的，不然餡料會爆出哦～）

11. 放入烤箱25分鐘後，出爐♡

小貼士

要用心去做，不要着急哦～享受做麪包後的樂趣❤