2人份咖喱雞肉飯

用料  

2人份咖喱雞肉飯的做法  

1. 雞胸肉一塊，洗淨，切成約1cm見方的小塊。

2. 取一半的雞胸肉（另一半凍上下次吃，哈哈），加入一勺料酒，少許胡椒粉，適量玉米澱粉，攪拌均勻，備用。

3. 土豆一個，胡蘿蔔大半根，切成小塊。洋蔥半個，切成小塊。

4. 熱鍋放少量油，加入雞胸肉，加入一勺料酒，翻炒至變色。

5. 加入土豆，胡蘿蔔，翻炒至土豆有點變透明，大約一分鐘左右。

6. 加入洋蔥，炒軟。

7. 加入約2碗水，水面沒過全部食材，可以多放一些水，能多煮一會。蓋上鍋蓋，大火燒開。

8. 取半盒咖喱，加熱水化開。

9. 化開的咖喱加入鍋中，轉中火，翻底攪拌。蓋蓋煮，期間記得開蓋翻拌，以免糊鍋。煮到湯汁濃稠就差不多了。我大概煮了10分鐘。也可以嘗一下，覺得鹹淡正好也OK。

10. 盛飯，澆上咖喱醬，開吃！