咖喱粉版咖喱雞肉飯
孩子從小就喜歡吃,這個飯做的時候程序很多,但是比較簡潔,所以喜歡給他們做着吃,做這個飯我只用咖喱粉,因爲咖喱塊裏的添加劑太多了。
用料
雞肉 | 琵琶腿2塊 |
土豆 | 五個 |
胡蘿蔔 | 2根 |
洋蔥 | 1個 |
蔥薑蒜 | 如圖 |
生抽 | 4勺 |
鹽 | 少量 |
咖喱粉 | 少量多次添加 |
八角 | 4小粒 |
咖喱粉版咖喱雞肉飯的做法
準備好雞肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蔥薑蒜如圖👆
雞肉焯水,這個步驟很重要。
1、鍋中倒油放入蔥薑蒜八角炒香。
2、加入焯好的雞塊煸炒第一次倒入2勺生抽煸炒。
3、把洋蔥、土豆和胡蘿蔔倒入鍋中翻炒第二次倒入2勺生抽翻炒。
4、翻炒3-4分鐘後倒入溫水或者開水等開鍋。這是我家的咖喱粉,印度咖喱粉
1、開鍋煮5分鐘開始少量多次的添加咖喱粉,因爲是孩子吃所以沒放太多啦。
2、前邊一直沒提到放鹽,等你把咖喱粉放完之後煮制5分鐘後要嘗一下鹹淡再決定放鹽(吃太鹹也不是很好)。最後要熬製土豆,土豆本身有澱粉,所以不用勾芡,就是熬製,熬製土豆的過程可能會多次加水,待土豆出沙湯汁粘稠就可以裝盤了。
小貼士
1、鹽要在放完咖喱粉後熬製一會再決定放多少鹽
2、土豆本身有澱粉,所以不需要勾芡,就是熬製,熬製的過程可能會需要加水,待湯汁粘稠就可以了
3、咖喱如果成人吃可以多放,孩子吃就少放,畢竟屬於香辛料。