孜然紅米炒飯

紅米富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。
多吃五顏六色的蔬菜可以增強抵抗力。

用料  

孜然紅米炒飯的做法  

1. 材料（1人份量）：
   紅米1人份量      
   玉米半根
   胡蘿蔔1小段
   四季豆6根
   秀珍菇70克
   松子適量
   橄欖油少許
   有機醬油1茶匙
   孜然粒適量
   海鹽適量

2. 紅米浸泡1小時，放電飯鍋內加水煮熟（煮飯的水要比平時煮白米飯多些），然後把紅米飯弄散備用。

3. 蔬菜洗淨，玉米用刀切出玉米粒，胡蘿蔔、四季豆和秀珍菇切粒

4. 鍋內倒入少許橄欖油，放入秀珍菇略炒，再放入其餘三種蔬菜、有機醬油、孜然粒翻炒（炒時如太乾可加少量清水）

5. 蔬菜炒熟後倒入紅米飯、海鹽，炒均即可。把飯放入碗內，再放上松子

小貼士

公衆號：Joanne愛素食