木瓜椰奶凍 by wqy

用料  

木瓜椰奶凍 by wqy的做法  

1. 準備食材

2. 取 15g椰漿粉 和 5g椰肉碎
   （個人喜歡 椰奶凍裏有椰肉的果粒碎）
   （沒有椰肉碎 取20g椰漿粉 也可以）

3. 牛奶 放入鍋內 小火加熱 不用沸騰
   （用 椰奶也可以）
   
   加入 椰漿粉、椰肉碎
   
   加入30g糖
   （熱的牛奶混合液 很甜 等到冷凍了之後 甜度自然下降）

4. 吉利丁粉8g 用150ml涼白開軟化 放於金屬容器內
   
   再將金屬容器置於熱水中 使其融化
   （吉利丁融化時，切忌加熱至沸騰，會使吉利丁失去凝結力）
   
   然後 倒入牛奶鍋內 拌勻
   

5. 木瓜洗淨 一頭切下來

6. 用勺子 去除木瓜籽
   
   將木瓜置於碗內

7. 將 牛奶混合液 倒入木瓜中

8. 包上保鮮膜 放置於冰箱冷藏

9. 第二天 取出
   
   牛奶混合液 凍住了
   
   

10. 取下保鮮膜

11. 木瓜一切四

12. 木瓜椰奶凍 切片 裝盤