黑木耳竹蓀雞湯 by wqy

用料  

黑木耳竹蓀雞湯 by wqy的做法  

1. 雞肉、竹蓀、黑木耳 沖水洗淨
   
   薑片 洗淨
   
   蔥 去根洗淨
   
   竹蓀、黑木耳 分別用水浸泡

2. 蔥 打蔥結

3. 取一口鍋 熱水煮沸
   
   放入雞塊 1分鐘後 取出雞肉 沖洗乾淨 瀝乾
   

4. 另取一口炒鍋
   
   少量油（雞會出油）
   
   放入薑片 爆香
   
   倒入雞塊 翻炒
   
   加適量水 加入蔥結、1湯匙料酒 ，中火🔥滾煮
   
   10分鐘後 用筷子扎入雞肉 如果能夠扎入 證明雞肉已經熟軟
   
   加1小勺糖 轉小火 燉煮

5. 我又燉煮了10分鐘
   
   取出泡發好的黑木耳&竹蓀 放入湯鍋
   

6. 待湯入味 加少量鹽 即可