健康美味的豆腐丸子

我記得在2017年的時候去過一次劍門關，他們那裏的豆腐宴是比較有名的，聽說上過《舌尖上的中國》，所以我專門點了一個豆腐丸子湯，媽呀，真的太好吃，以至於我都想點第二份，吃好後問了老闆怎麼做的，老闆也沒有說的很明確，後來回來自己琢磨，總算做出了老公和孩子都愛吃的豆腐丸子，而且食材樣數比較多，又健康！

用料  

健康美味的豆腐丸子的做法  

1. 其實這個肉我是估計估計的，反正稍微多點少點都沒事，不要太多，不然就是肉丸子了！先把肉絞好，所有的菌類和胡蘿蔔絞成稍微小一點的顆粒狀，這樣到時候吃起來比較有嚼勁

2. 所有的食材和豆腐一起全部拌勻，放入鹽，胡椒粉，雞蛋，澱粉，再拌勻（可以帶個一次性手套拌，因爲豆腐比較難弄）

3. 鋪個保鮮膜，一個個搓好，大小看着辦，都可以，我做的小的給孩子吃，大的大人吃

4. 起油鍋，放入筷子開始冒泡就可以放進去炸了，炸到金黃或者外面一層結住了，就可以撈起來了，放旁邊碗裏

5. 準備大料和蒜

6. 把所有的大料炒一下，放入醬油，放塊冰糖

7. 最後放水，放到燉鍋裏燉1小時就可以了，分分鐘乾掉一碗飯

小貼士

拌的時候，鹽不用放很多，因爲一會兒還要紅燒，剛剛放下去炸的時候，不要攪拌，會碎掉