香噴噴的煲仔飯

這裏面用的臘腸是我自己親手做的，味道非常贊，就是這段時間天不好，風乾它們特別費事，不然會更有嚼勁。

你們可以選用自己喜歡的品牌的臘腸。
鍋具用砂鉢或者琺琅鍋或者不粘鍋也可以
我第一次做的時候就是用九陽的不粘鍋做的。

這個也可以做成電高壓鍋版，就是米飯沒有這樣燜的香。

總之這是一道非常快手又美味的飯菜結合體。
可以自行配點辣醬蘿蔔幹什麼的，吭哧吭哧吃 2 大碗不在話下！

用料  

香噴噴的煲仔飯的做法  

1. 不粘鍋或者砂鉢或者琺琅鍋都可以
   在鍋底塗一層油

2. 把洗乾淨的大米和水，按1：1.5放入鍋中浸泡30分鐘

3. 準備好材料 ，洗好小青菜
   把生抽耗油一小勺涼白開調成調味汁備用

4. 浸泡好的大米開大火煮沸後，轉小火燜至7分熟
   

5. 燜的期間切臘腸，生薑片

6. 快燜熟的米飯~

7. 在快燜熟的米飯上碼上臘腸，敲入雞蛋
   繼續小火燜，
   如果追求吃脆脆的鍋巴底，熟透後還可以多燜一會

8. 期間來燙小青菜
   開水燙2分鐘就可以

9. 放入燜好的煲仔飯上面
   隔着屏幕都能感覺到香氣逼人~
   有木有

10. 吶，開吃前倒上適量拌勻的醬汁

11. 諾餵你~

小貼士

水不能多，1：1.5比例多了米飯太爛不夠乾爽。燜飯的時間琺琅鍋很快就燜好了，10分鐘差不多是7-8分熟。
具體時間根據鍋具調節。
燜好後喜歡吃鍋巴的再多燜一會就好，不要燜糊了就行。