夏天到了 涼拌粉幹最愛。粉幹其實就是江西米粉,我們叫粉幹
用料
粉幹 | 一把 |
小米椒 | 3個 |
蔥 | 3根 |
豆芽 | 1把 |
黃瓜 | 1/4根 |
醬油 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
家常涼拌粉乾的做法
黃瓜切絲 筍乾提前泡發然後切丁 蔥切丁 小米辣切碎 豆芽洗淨
加油 油熱加筍乾 小米辣 蔥花加鹽 生抽 蠔油翻炒。有肉末的話也加入肉末一起翻炒
筍乾翻炒好之後放入豆芽加少量水燜炒 這裏可再加豇豆
下水煮粉 大火煮5分鐘燜5分鐘 可以看下是否掐斷容易
第三步炒好後涼着
粉幹出鍋過冷水 加入剛剛筍乾豆芽 放點黃瓜和少量生抽拌勻 黃瓜可以不要
好了 完美的涼拌粉幹 美食最治癒