茼蒿記

略說一下茼蒿的做法：香菇切絲，辣椒胡蘿蔔切末（因爲不吃蒜，所以拿了點娃娃菜的根部切成末替代蒜，主要是爲襯色又不浪費。吃蒜的可以用蒜末。或者薑末），熱油倒末，略炒，加水，煮出濃湯汁，下茼蒿，加鹽，茼蒿很容易熟，別煮過頭，要不顏色太暗，先打到小碗裏，用筷子壓實（這樣不會塌），把菜盤子蓋上去，然後倒扣過來，如果廚房到餐廳有點小距離，那麼端到桌上再輕輕抽起小碗，出來的效果就如圖。此方法也適用其他的菜。

用料  

茼蒿記的做法  

1. 
         略說一下茼蒿的做法：香菇切絲，辣椒胡蘿蔔切末（因爲不吃蒜，所以拿了點娃娃菜的根部切成末替代蒜，主要是爲襯色又不浪費。吃蒜的可以用蒜末。或者薑末）

2. 熱油倒末，略炒，加水，煮出濃湯汁，下茼蒿，加鹽，茼蒿很容易熟，別煮過頭，要不顏色太暗，先打到小碗裏，用筷子壓實（這樣不會塌），把菜盤子蓋上去，然後倒扣過來，如果廚房到餐廳有點小距離，那麼端到桌上再輕輕抽起小碗，出來的效果就如圖。此方法也適用其他的菜。