榴蓮千層～蛋餅皮是重點

不知道大家做這個感覺如何，看似簡單的甜品，做起來卻不那麼簡單，水果店買榴蓮的時候還和店員吹牛說榴蓮千層很簡單的，等回家真操實刀發現蛋餅皮真的好難啊，重做了4次，主要是每一次的鍋子超級難洗！還好最後做成了，所以我把它寫下來和大家分享我的經驗，可以互相切磋切磋。

用料  

榴蓮千層～蛋餅皮是重點的做法  

1. 3只大大的雞蛋，加入一小撮鹽，餅皮部分的糖，先攪拌均勻，不需要打發，再加入280ml的牛奶，一點點（20ml左右）淡奶油，再攪拌一下。加入色拉油，攪拌。橙汁幾滴，攪拌。最後慢慢加入麪粉，把他們攪拌均勻，最後應該爲液體狀態。

2. 這一步很有必要，一定要過篩，這樣餅皮才能光滑。

3. 完成之後的蛋液體，顏色很柔和。

4. 攤餅皮：這張圖很美可是確是失敗的其中一次，我記得總共失敗了4次，關鍵是鍋子超級難洗，看了別人做的大部分是說不要塗油，小火，可素臣妾真的做不到啊，不倒油根本不行，也許是因爲我的鍋子不是不粘鍋吧。

5. 後來用的家裏的鐵鍋倒了油做出來的還是挺成功的，雖然沒那麼大，不過也夠了。

6. 由於失敗了幾次，所以蛋餅皮做的不是太多，下次應該會更好。

7. 然後拆下榴蓮肉。

8. 打發淡奶油，加入糖。

9. 根據自己喜好搭配，奶油和榴蓮交替，多少也自己把握，一切隨心。

10. 成品，好吃到不行。

11. 奶油和榴蓮就是絕配啊！