陝西面食－燴麻食
小提示：這個菜譜主要是麻食的做法，配菜在最後簡單說了下，配菜以個人口味爲主，所以自己喜歡吃什麼放什麼就行。沒有具體的規定。
用料
| 黃花菜 | 適量 |
| 土豆 | 1個 |
| 木耳 | 三四朵 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 豆腐乾 | 兩塊 |
| 菠菜 | 一小把 |
| 豆角 | 四五根 |
| 麪粉 | 200克 |
| 溫水 | 100克 |
| 食鹽 | 少許 |
陝西麪食－燴麻食的做法
一個乾淨的盆裏稱出200克麪粉，再加入少許食鹽
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
100克溫水加入麪粉裏，一邊攪拌一邊加水，成爲圖中的面絮狀
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後揉成圖中不太光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
醒好的麪糰稍微再揉一會就會成爲一個光滑的麪糰
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
面板上撒乾麪粉把揉好的麪糰擀成一個厚度大約1釐米的圓形麪餅
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
然後切成一釐米寬的長條
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
多撒點乾麪粉，每個長麪條稍微搓一搓
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
把搓好的麪條整整齊切成一釐米的小面丁
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
一定要多撒點乾麪粉，然後用大拇指把小面丁一個個搓成貝殼狀的麻食
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
全部搓好就是這樣的
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
鍋里加適量的水燒開，下入搓好的麻食煮到快熟的時候倒入炒好的菜
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
再下點準備好的菠菜，嘗一下味道，調整好味道再加點雞精
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
一鍋香噴噴的燴麻食就做好了，可以開吃了
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
在醒面的時候把準備好的蔬菜（蔬菜可以按自己喜好增減）都洗乾淨，除菠菜以外切成一釐米左右的丁（愛吃肉的也可以準備點豬肉或者雞脯肉，同樣切成一釐米的丁），然後按自己的口味炒熟備用，菠菜（其他青菜也可以）不用炒，我提前炒好的，忘記拍圖了
![陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "陝西面食－燴麻食的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
