烤巴沙魚·什錦糙米飯

富含優質蛋白質的巴沙魚,搭配富含膳食纖維的胡蘿蔔和紫甘藍,以及富含維生素C的柿子椒,能增強腸道蠕動,促進新陳代謝,預防結腸癌。

用料  

烤巴沙魚·什錦糙米飯的做法  

1. 烤巴沙魚
   1 所有食材洗淨;柿子椒切片;胡蘿蔔去皮,切塊焯熟;巴沙魚切塊,加料酒、黑胡椒粉、鹽醃漬20分鐘。
   2 將巴沙魚塊和其他食材放進180℃預熱的烤箱中層,上下火烤10分鐘至熟,裝盤,淋檸檬汁即可。

2. 什錦糙米飯
   1 所有食材洗淨;大米、糙米、蠶豆、大芸豆用清水浸泡4小時。
   2 將大米、糙米、玉米粒、蠶豆、大芸豆一起放入鍋中,加適量水蒸成米飯,拌勻即可。