【手擀麪荷包蛋】

好吃不過家常面，簡單方便，非常適合上班族嘍，可以嘗試

用料  

【手擀麪荷包蛋】的做法  

1. 麪粉1斤加3.5兩水，合成麪糰，餳30分鐘左右，蔥姜香菜切末，西紅柿切塊備用

2. 把餳好的面揉一揉，擀成麪皮

3. 把擀好的麪皮，撒上一層浮面，從一頭捲到中間，再從另一半捲到中間，切成麪條，從中間伸手拎起，抖掉浮面待用

4. 鍋內加入熱水，用一手勺放入鍋裏，把雞蛋打入手勺裏，慢慢的煮一會，用手晃一晃，見雞蛋晃動了，然後倒入鍋內煮3.4分鐘，這樣煮荷包蛋不會粘鍋底

5. 把煮好的雞蛋撈出，放一手勺雞湯，下入西紅柿，下面條，加入生抽、耗油、煮4.5分鐘，加鹽，放蔥姜香菜末，點香油出鍋即可

6. 【手擀麪荷包蛋】好嘍

小貼士

我做菜從來不使用，雞精和味精，而且少油，少鹽，用雞湯提鮮。
有喜歡的，可以根據自己喜歡的口味，增減調味料 。