（轉）麻辣燙

用料  

（轉）麻辣燙的做法  

1. 做法，油微熱放蔥薑蒜花椒粒炒，慢慢炒多炒一會兒，這樣入味又不容易把蔥薑蒜炒糊。然後放一勺郫縣豆瓣醬四勺火鍋底料繼續炒，小火炒，多炒一會兒。奶粉或者純牛奶一杯倒進去，煮開後，拿漏勺把所有的調料撈出來。然後依次放入各種食材。撈出後裝盤。淋三大勺辣椒油和半碗調好的芝麻醬。辣椒油如果自己做就用料油淋辣椒粉就行，半碗芝麻醬的調法，原味兒芝麻醬加兩勺生抽一勺醋一勺糖一勺麻油攪拌均勻。