麻辣燙自制
1首先準備食材——兩個人的量、豆芽三兩(黃綠)都可以、🥬菠菜三棵、🥬油麥菜兩棵(我個人比較喜歡這兩種綠葉菜、你們可以按自己喜好買)海帶根一個、土豆粉適量、還有各種各樣的食丸子(我比較喜歡加熟牛肉🥩)
2——鍋裏放水燒開、先把土豆粉和各種丸煮上三分鐘、如果買的是黃豆芽、那麼這時候就要加入了(擔心黃豆豆瓣不好熟)接着煮三分鐘後把提前清洗好的蔬菜一併放入鍋裏、略微燙一下就可以!
3——準備麻辣汁🍵(剛剛煮菜的同時可以操作汁)芝麻醬2兩用少量的開水化開粘稠狀態,放入一勺耗油、兩勺海鮮醬油🍾這裏勺🥄是吃飯的湯勺哦、錯了我不負責🤓“海鮮醬油一定要大牌子的哦、例如魯花或者廚邦等等”一勺薑汁、一勺半白糖、鹽適量、雞精或味素適量、辣椒油🌶️一勺、喜歡過癮辣那麼就三勺吧😂、麻椒粉“當然油炸的味道更鮮美”也要適量就好!
4——以上汁調好了哈、還有最關鍵一步、蒜末(大概需要五六瓣)、香菜(四五根)這兩種一併切碎加入麻辣汁🍵裏(攪拌均勻)、然後加入滾燙開水攪動幾下、立刻澆在剛剛出鍋的食材上面🍲
5——以上水焯菜是和調汁同步進行的(請注意了🥬🥦🥕青菜焯水、出鍋確保馬上吃哦🥢🍽🍜
用料
食材 土豆粉 | 3兩 幹 |
食材 黃豆芽或綠豆芽 | 3兩 |
青菜 菠菜3棵 油麥菜2棵 | |
食材 海帶根 | 1根 |
食材 各種速凍肉丸海鮮丸 | 250克左右 |
食材 喜歡肉的可以添加熟肉哦 | 適量 |
麻辣燙自制的做法
這是本人做的海鮮丸圖
這是我的偏愛、熟牛肉版麻辣燙哦😇
小貼士
朋友們、一定要仔細看、上面的文字釋意!