自制酸豇豆角

沒事故事？饞唄、

用料  

自制酸豇豆角的做法  

1. 將用料前11項中藥食材、水（雙耳鍋三分之二）煮開（做菜量的鹽，別多不易發酵），煮開後晾涼，直接放入洗好的芹菜以下食材（豇豆醃製前焯水，時間不宜太久，豆角表面水自然晾乾後，放入調好的祕製汁裏，汁淹沒豆角爲宜）兩天後放入冰箱冷藏室

2. 在冰箱醃製兩天，基板上就可以吃了！我來說一下做法，豆角切小粒，熱鍋涼油下鍋炒郫縣豆瓣醬（兩小勺），炒出紅油放蔥薑蒜沫，醬油，蠔油，（白糖根據個人口味）放入切好的豇豆角，炒兩分鐘後加入少許水，將水燒乾即可

3. 炒郫縣豆瓣醬

4. 蔥薑蒜沫

5. 可少許辣椒味道更好

6. 成功

7. 拌麪吃就不錯哦，超越任何一家飯店！

小貼士

祕製的汁做好後，再買豇豆角即可