蔥香鹹桃酥

這款加了香蔥和鹽的桃酥，非常適合喜歡鹹口的朋友們哦

用料  

蔥香鹹桃酥的做法  

1. 首先，將油、白糖、鹽混合，攪拌均勻；

2. 然後，加入一個雞蛋和適量的香蔥碎，繼續攪拌均勻；

3. 將小蘇打、泡打粉、麪粉混合，過篩後加入到液體中；

4. 攪拌至成團、無干粉狀態即可，切勿過渡攪拌導致麪糰起筋，攪拌至如圖所示的狀態即可。

5. 分成25克一個的劑子，揉成球狀

6. 這裏我示範一個桃酥整形的方法，用月餅模的花頭直接按壓在小圓球上，不僅比用手壓得好看，還比裝在月餅模具中造型美觀；

7. 烤箱提前預熱：180度，設定20分鐘。桃酥上色稍微深一點就可以了。

8. 出爐啦，趕緊嘗一塊，蔥香味很濃郁，鹹甜適中，香酥可口，太好吃啦！

9. 這是沒有用模具壓的，用手掌直接按壓，噴上水，撒上芝麻

小貼士

1.不能省掉小蘇打和泡打粉，不然口感硬梆梆，不好吃。
2.香蔥碎無需添加過多，因爲會影響麪糰的成團，有可能導致成品散掉，或者增加麪糰的含水率。
3.烤盤上墊油紙/油布/耐高溫硅膠墊，不可用錫紙，會使桃酥粘在錫紙上