鹹香蔥油桃酥餅

老人最愛的桃酥餅，做給爸媽嚐嚐

用料  

鹹香蔥油桃酥餅的做法  

1. 將一個盆洗淨，擦乾水分，加入油，糖，鹽，雞蛋一個，攪拌均勻，備用（若大量砂糖無法融化，用電動打蛋器打勻，注意不要過度打發）

2. 在另一個容器中加入中筋粉，玉米澱粉，泡打粉，小蘇打，翻拌均勻

3. 將混合好的麪粉篩入液體盆中，加入蔥花，翻拌均勻，用手整形成麪糰（不要過度揉搓，防止起筋）

4. 將麪糰放入冰箱冷藏25分鐘，取出

5. 將麪糰分爲15份，每份30g，搓圓，用手掌按成餅狀，在案板上放置15分鐘，在表面刷上雞蛋液

6. 烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱，上下火180度烤制20分鐘左右（直到表面上色即可）

7. 從烤箱中取出，放涼後密封儲存