【蔥味飄香的鹹桃酥】

這款加了香蔥和鹽的桃酥，非常適合喜歡鹹口點心的朋友們哦，尤其是獲得我家男士們的好評。

用料  

【蔥味飄香的鹹桃酥】的做法  

1. 食材大集合；

2. 首先，將油、白糖、鹽混合，攪拌均勻；

3. 然後，加入一個雞蛋和適量的香蔥碎，繼續攪拌均勻；

4. 將小蘇打、泡打粉、麪粉混合過篩後加入到液體中；

5. 攪拌至成團、無干粉狀態即可，切勿過渡攪拌導致麪糰起筋，攪拌至如圖所示的狀態即可。

6. 用手團成大小基本一直的小圓球，待用；

7. 這裏我示範一個桃酥整形的方法，用月餅模的花頭直接按壓在小圓球上，不僅比用手壓得好看，還比裝在月餅模具中造型美觀；

8. 烤箱提前預熱：上火180℃，下火170℃。中上層烤15分鐘左右，烤箱不同溫度時間也不同，如果你的烤箱溫度高就調低溫度，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點就可以了。

9. 滿屋飄香，蔥香味四溢，讓人饞死啦。

小貼士

1.不能省掉小蘇打和泡打粉，不然口感硬梆梆，不好吃。
2.香蔥碎無需添加過多，因爲會影響麪糰的成團，有可能導致成品散掉，或者增加麪糰的含水率。
3.烘烤的具體時間和溫度需要根據自家烤箱的實際情況來進行調整，同時也和你做的桃酥大小有關。
4.烤盤上墊油紙/油布/耐高溫硅膠墊，不可用錫紙，會使桃酥粘在錫紙上。
5.沒有模具也無妨，用手掌直接按壓就行了，反正吃到肚子裏面都一樣啦。
6.完全冷卻後，密封儲存。