豆渣蔥香鹹味桃酥

這款桃酥參考了蔥香桃酥，鹹香桃酥，豆渣餅乾三個菜譜。鹹香桃酥已經烤過多次，很酥，很香；豆渣餅乾有點硬。爲了充分利用豆渣，做了這個豆渣蔥香桃酥。
   家裏沒有核桃了，就用了花生，70g。微波爐烤2-3分鐘，取15粒，去掉紅皮，掰開，餘下的不用去紅皮用料理機打碎。
   做豆漿用了120g黃豆，濾出的渣有250g左右，烤箱上下150℃熱風烤30分鐘，基本幹了，微黃，只有110g了。

用料  

豆渣蔥香鹹味桃酥的做法  

1. 把麪粉，豆渣，油，糖，蛋，泡打粉，小蘇打粉，鹽混合，用筷子攪拌均勻，再加入花生碎，切碎的小蔥，攪拌均勻。

2. 平均分成15g左右的麪糰，30個，每個加半粒花生壓成餅狀。擺在烤盤裏，烤箱是長帝30L，剛好緊密排列30個。

3. 預熱烤箱。刷上蛋液，撒少許黑芝麻。

4. 調節烤箱上165℃，下150℃，烤20分鐘，蔥香滿屋飄，酥脆可口的桃酥出爐了！

小貼士

不夠脆，可以適當延遲烘烤時間。