萵筍牛肉絲

從小吃到大的家常菜。
韌勁的牛肉絲配上脆爽的萵筍絲，
不知不覺就消滅掉一大碗飯。
最早是閨蜜實戰總結的菜譜，
在我手上稍微調整了一下，味道一樣好。
此菜做法方便快捷，
最重要的是，
失敗率奇低。

過程忘記拍照，不過都是很簡單的步驟，不會搞錯的。

用料  

萵筍牛肉絲的做法  

1. 把牛肉切絲，加入料酒、生抽、鹽、一點花椒油、一點油、一點芡粉拌勻醃一下。

2. 把萵筍切絲，然後撒一點鹽，靜置一段時間，擠出釋出的水分，備用。

3. 把蒜拍碎切成蒜末，姜切絲，紅辣椒切丁備用。

4. 鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末，炒香，然後放入醃好的牛肉絲，炒至牛肉變色加入鹽，生抽和紅辣椒丁。

5. 翻炒出香味後加入萵筍絲，翻炒。根據口味酌情添加生抽。

6. 待萵筍絲炒熟，準備起鍋前放入一點點糖，快速翻炒，起鍋裝盤。

小貼士

1，紅辣椒根據自己口味添加數量，不喜歡吃辣的朋友不放或者換成不辣那種紅椒也可以。
2，我自己喜歡花椒油，不喜歡的朋友可以不放，不過醃牛肉絲的時候記得要放點油。