蒜香雞丁
記錄自家平時的家常便飯!
雞肉想好吃必須醃製20-30分鐘入味了怎麼做都好吃。
用料
雞腿肉 | 2只 |
甜椒 | 1個 |
淺色醬油 | 2勺 |
深色醬油 | 半勺勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 半小勺 |
蒜 | 半頭或一頭 |
澱粉 | 2小勺 |
蒜香雞丁的做法
我買的現成雞腿肉2塊,切成小塊。把大蒜倒成泥放入雞腿肉塊中。分別倒入淺醬油2勺、深醬油半勺、耗油1勺、料酒1勺、半勺鹽。混合均勻醃製30分鐘,中途醃製20分鐘左右時候倒入澱粉混合均勻繼續醃製最後10分鐘。
甜辣椒切小塊備用。
起鍋燒油,油熱後倒入雞腿塊不停的翻炒。炒至雞肉變色撈出。鍋中剩餘油不要倒可以繼續炒辣椒。
把醃製雞腿肉盆中的剩餘蒜泥放入鍋中炒香後,倒入辣椒,在倒入過油的雞腿肉,一起翻炒,若是覺得顏色不夠再來點淺色醬油,適量再來一點鹽。炒熟後關火盛出配着米飯很好吃。