應該是酸湯魚吧～

因爲有朋友在問這道菜怎麼做，我又懶得每次都要說一遍，那就，做個菜譜吧。
其實，我就在飯館吃過兩次酸湯魚，也不知道正不正宗，按道理應該是不正宗哈哈。反正我覺得太油太辣，湯汁喝不得。
我就是喜歡酸辣鮮味，然而，我家是沒有吃辣基因的，所以又喜歡辣，又吃不得辣。
這道湯吧，是大林改造出來的，第一次吃我們倆就超愛，因爲都是按我們倆的喜好調出來的，番茄的酸甜加上泡椒的酸辣，白貝和蝦的鮮，魚的～不知道啥，可以連湯都喝光光。
吃過的朋友，有的喜歡，有的不喜歡，看個人口味吧。

用料  

應該是酸湯魚吧～的做法  

1. 準備好所有材料。鱸魚讓店家切片，魚肉和骨頭分開。

2. 熱鍋，倒入油，倒入蒜和小米椒炒一下

3. 倒入番茄翻炒。炒到軟，出汁。

4. 倒入砂鍋內，大概加入半鍋熱水，蓋鍋蓋，煮滾一會就調小火慢慢煲。

5. 這時候就可以開始煎魚骨。

6. 煎到兩面大概這樣子。

7. 把魚骨倒入湯裏，再煲一會，試試味道，蕃茄味完全煮出來就可以，這時候放入泡椒（我一般放2到3個，喜歡辣一點的可以多放），倒一點泡椒的汁。泡椒在超市買的一小瓶裝的。味道差不多了就可以放白貝，白貝煮到差不多都開殼了。

8. 然後把豆腐蝦魚放進去，蓋鍋蓋煮熟。

9. 我加了點腐竹，喜歡什麼你們可以隨便加，放一把香菜。出鍋。