椒鹽發麪小餅

這個量可做6張餅，夠3人食用。

用料  

椒鹽發麪小餅的做法  

1. 中筋麪粉、精鹽、酵母、溫水混合，下手揉成麪糰，密封醒發至兩倍大。

2. 面板撒乾粉防粘，把麪糰揉光滑。密封鬆弛5分鐘。

3. 把鬆弛好的麪糰，擀成一個長方形的大面片，在表面均勻的刷一層食用油，再均勻的撒適量椒鹽。

4. 把面片從長邊的一側捲起，捲成柱狀，再均勻的切成6份。

5. 取一份把兩頭捏死，再垂直按扁，整理成圓形的餅胚。

6. 把每個餅胚都擀成牛舌狀。

7. 平底鍋中火刷油預熱，放入餅胚，在餅胚上面刷一層油，來回翻面幾次，3分鐘左右表面出現均勻的焦斑即可出鍋。