淮山肉丸湯

新的一年，煮一鍋湯，與家人一起過暖冬~

用料  

淮山肉丸湯的做法  

1. 娃娃菜、香菜洗淨待用。淮山蒸熟壓成泥。

2. 我喜歡手工剁肉肉，你按習慣來就好🤣

3. 把淮山泥和豬肉滑混合，加入食鹽、生粉、生抽、花生油，順着一個方向攪拌到肉滑黏糊起勁，然後把肉滑揉成大小均勻的小球狀，我的每一個丸子都是稱量過的，15克一個，配方量可以做25個（肉丸吃不完可以放冰箱冷凍，下次煮湯時加入）

4. 鮮蝦洗淨，去除蝦線和蝦槍。

5. 鍋裏放薑片+雞湯，開火燒開，轉中火加入肉丸。

6. 放入娃娃菜、蝦、蛋餃煮至熟，記得撇一下浮沫哦。

7. 轉砂鍋凹造型😝

8. 美食端上餐桌的那一刻最是喜歡，這一鍋有湯、有肉、有菜，完美🤩

小貼士

雞湯的做法請參考我的菜譜：雞湯奶白菜！