淮山湯

淮山既補氣又健脾，是一種很好的藥膳！除了日常可以煲湯外也是很好的甜品之一！

用料  

淮山湯的做法  

1. 將淮山去皮。然後冷水上鍋，開始煮水。

2. 一邊煮水，另一邊淮山打橫用削皮刀削往鍋裏。

3. 淮山的份量削夠後，用勺子伴伴。

4. 水開後，伴隨着出現許多泡泡，此時關掉火。用勺網去掉泡泡。

5. 去掉泡泡後，緊接着再次開火，下冰糖，等冰糖化後會再次出現泡泡，再去掉泡泡就可以了。

6. 大功告成！

小貼士

淮山要一邊削一邊下鍋煮，不然會變色的，而且口感也沒那麼好！