鮮淮山雞湯

寒冷的冬日，最好來碗熱騰騰的鮮雞湯，只做原味不要濃湯寶的純味靚雞湯

用料  

鮮淮山雞湯的做法  

1. 水開後加薑片

2. 煮五分鐘後加入去皮切塊的鐵棍淮山

3. 雞砍件，不要調味

4. 待淮山湯滾過十分鐘後加入雞塊

5. 廚房鬧鐘調至15分鐘，大火燒開後改小火至鬧鐘響。

6. 15分鐘後的雞湯明顯浮現金黃色的雞油

7. 按個人喜歡加入蔥和鹽，滋補美味的靚雞湯就大功告成。

小貼士

雞湯用雞要選自然放養的靚雞，制湯按時才能達到最佳味兒。我和家人如得風寒感冒也是飲清雞湯（只有姜，蔥白和雞）便可治癒。