淮山雞爪湯

超級喜歡吃淮山。

用料  

淮山雞爪湯的做法  

1. 雞爪洗淨，腳尖去除（買新鮮雞爪）。去腳尖時趕腳好殘忍，只能安慰自己爲了膠原蛋白-_-#。

2. 準備生薑、紅棗、枸杞，生薑、紅棗記得切片兒。

3. 生薑、紅棗、枸杞先丟鍋裏燒開等三分鐘作用。

4. 丟雞爪下鍋。

5. 雞爪煮30分鐘後放淮山，繼續候10分鐘左右即可。

6. 出鍋

小貼士

淮山去皮後會氧化變色，泡水裏可防止氧化。或者待雞爪快好時再去皮，洗淨切塊直接下鍋。用紫砂鍋或者陶瓷鍋燉出來更美味。