零失敗土豆燒排骨

假裝自己會做硬菜系列

用料  

零失敗土豆燒排骨的做法  

1. 排骨洗淨，在涼水鍋裏煮沸，鍋里加點料酒和薑片，等排骨變色後，把排骨撈出來，過一遍涼水洗乾淨浮沫。

2. 鍋裏熱油，把排骨放進去大概炒一下。

3. 排骨撈出來，用剩下的油炒調料，調料就是幹辣椒，蒜末，薑片，燒雞公調料，最重要的是燒雞公調料，其他有啥擱啥。

4. 炒完之後加水，水沒過排骨就行，煮沸之後小火煮15到20分鐘。

5. 把土豆加進去煮10~20分鐘，看你喜歡什麼樣的口感。

6. 煮完之後，大火收汁。出鍋前撒點兒香菜。