![啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟]( "啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟")
秋風起煲仔菜正當時，啫啫雞煲就吃的多，今天做個鵪鶉煲，收了幾個小小的紅蘿蔔也一塊丟進去啫。做法簡單，不放一滴水，香濃美味又下飯。
用料
| 鵪鶉6只 | |
| 姜 | 4-5片 |
| 蔥2根 | |
| 蠔油1 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 糖3 | 克 |
| 澱粉半 | 勺 |
| 胡椒粉、料酒、鹽適量 | |
啫啫鵪鶉煲的做法
鵪鶉用少許鹽和澱粉攪拌抓勻，然後再用清水洗淨晾乾水分，斬成大塊，加入所有的配料抓勻醃製半小時左右
![啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第2張]( "啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第2張")
蔥葉分開切碎 ，枸杞洗淨備用
![啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第3張]( "啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第3張")
鍋中放油爆香蔥姜，放入紅蘿蔔塊，最好是放紅蔥頭，洋蔥塊更香。
![啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第4張]( "啫啫鵪鶉煲的做法圖解 啫啫鵪鶉煲的做法步驟 第4張")
再鋪上鵪鶉 ，放入枸杞，蓋好蓋子大火煮開轉中小火焗12-15分鐘，中間翻動一下
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最後撒上蔥花即可食用
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