檸香白斬雞 食譜坊 菜譜 2.79W 大中小設定文字大小 白斬雞南方菜系名菜，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。 用料 三黃雞 一隻 檸檬 一個 米酒 鹽 蔥結 薑片 花椒 香油 美極醬油 檸香白斬雞的做法 取三黃項雞一隻(即腳黃,皮黃,咀黃),殺雞取出內臟洗乾淨,瀝乾,抹上薄薄的一層花生油待用 燒水至開始弄小泡,將雞放入熱水中加如檸檬片、米酒，鹽，蔥結，薑片，花椒 水開後改小火5分鐘 關火蓋上蓋慢慢浸熟約15分鐘 取出雞抹香油涼凍後斬件擺盤 將花生油燒熱 將姜蔥蒜頭剁成細末,用美極醬油浸醃 將花生油燒熱放入其中做成蘸料，蘸食即可 TAG標籤：好吃 白斬雞 檸香白斬雞 檸香 #
