![麻香白斬雞的做法步驟圖，麻香白斬雞怎麼做好吃]( "麻香白斬雞的做法步驟圖，麻香白斬雞怎麼做好吃")
前幾年和老公幾乎每週要去浦東雞吃兩次白斬雞，真的很喜歡，肉很嫩很滑，可是後來很多店都關閉了，所以就想着自己在家裏做，試過很多方式，這個做法最嫩，愛吃的也自己試試吧
用料
| 雞 | 1只 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥 | 一小把 |
| 鹽、料酒 | 少許 |
| 香油 | |
| 蘸料 | |
| 生抽 | |
| 薑末 | |
麻香白斬雞的做法
雞讓商家殺好拿回家洗乾淨，取一個大鍋加入水薑片燒開
水開後把蔥在開水裏過一下然後打結丟在鍋裏，（開水過一下蔥很好打結，不會斷掉）加入料酒，放入雞，水再次開後計時15-20分鐘（看雞大小，小時間短點）關火悶30分鐘
30分鐘後把雞撈出來放入冰水中，連盆一起放入冰箱冷藏兩小時後取出，在雞表明塗上一點鹽，刷一層麻油，切開吃吧
