雙色蛋卷

參考月齡：11M+

這份雙色蛋卷與以往的蛋卷有點不同。我將蛋黃和蛋白分開製作，再疊到一起。粗粗一看竟和厚蛋燒有些相似，不過可比厚蛋燒的做法簡單多了，簡單一卷就搞定。

用料  

雙色蛋卷的做法  

1. 起鍋燒水，水開後放入西蘭花和胡蘿蔔，大火焯水3分鐘。

2. 焯完水的西蘭花和胡蘿蔔剁碎。

3. 蛋清和蛋黃分離。

4. 蛋清中倒入胡蘿蔔碎，攪拌均勻。

5. 蛋黃中倒入西蘭花碎和配方奶，也攪拌均勻。

6. 開小火，平底鍋中倒入蛋白液，晃動平底鍋，使蛋白液均勻地鋪在鍋底，燜煎5分鐘。

7. 煎熟的蛋白盛出在菜板上備用。

8. 同樣的方法，把蛋黃液倒入平底鍋中，小火燜煎5分鐘。

9. 煎熟的蛋黃放在蛋白上。

10. 像我這樣捲起來。

11. 切小段。

12. 一盤顏色鮮豔的雙色蛋卷就完成啦。這種蛋卷類的輔食我分享過很多次了，但我覺得今天這份絕對是味道最好的蛋卷之一，咬一口軟嫩鮮香，可以拿來給寶寶當早餐，開啓元氣滿滿的一天！

小貼士

●媽媽們也可以把西蘭花和胡蘿蔔換成青菜、絲瓜、黃瓜等等。
●寶寶如果對蛋清過敏，可以用全蛋黃製作哦。